19 de outubro de 2021

SAGU DE VINHO

 Ingredientes 

Sagu de vinho, o que vamos precisar

1 xícara de sagu

3 litros de água

3 xícaras de vinho tinto

1 xícara de açúcar

1 canela em pau

Para o creme de baunilha (opcional)

1 gema

5 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de amido de milho

2 xícaras de leite

Modo de Preparo 

1. Em um recipiente a sua escolha deixe o sagu de molho em 1 litro de água fria por uma hora.

2. Transfira o sagu para uma panela com 1 L de água fervente e deixe cozinhar por três minutos.

3. Escorra e repita a operação. Isso deve ser o bastante para retirar a gosma resultante do cozimento. Você pode deixar um pouco dela, caso prefira outra consistência para o sagu. Fica a seu critério.

4. Junte ao sagu o vinho, canela em pau e açúcar e cozinhe até que todas as bolinhas fiquem transparentes.

5. Deixe esfriar.

6. Para o creme de baunilha:

7. Em uma panela misture a gema com o açúcar.

8. Acrescente o amido, o leite e a baunilha e mexa bem para misturar adequadamente.

9. Leve a mistura para o fogo baixo, mexendo até ferver e engrossar um pouco.

10. Sirva o creme sobre o sagu

11. PS: Caso não goste do vinho, você pode substituí-lo por suco de uva. Basta usar o suco nas mesmas medidas. Essa receita rende em média 6 porções com 400 Kcal por porção (contando com o creme).

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