RECEITA DA COXINHA DE LIQUIDIFICADOR

 Sabe aquela receita tradicional de coxinha de frango? Ela pode ficar ainda mais prática! Veja o passo a passo e aprenda a fazer a coxinha de liquidificador! Ninguém vai resistir a essa delícia tipicamente brasileira:

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

2 envelopes de caldo de galinha em pó

Leite gelado para empanar

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho

1 tomate sem sementes picado

3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado

Sal, pimenta-do-reino e salsa picada

1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry®

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Junte o tomate, o frango e refogue por 3 minutos.

Tempere com sal, pimenta e salsa. Misture o requeijão e deixe esfriar.

Para a massa, bata no liquidificador o leite, a farinha, a manteiga e o caldo de galinha até homogeneizar.

Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela. Coloque sobre uma pedra para esfriar.

Pegue pequenas porções de massa e coloque um pouco do recheio. Modele a coxinha, passe pelo leite, pela farinha de rosca e frite em óleo quente.
Escorra em papel-toalha e sirva em seguida, se desejar, decorando com salsinha.

Tempo: 1h30

Rendimento: 10 unidades

Dificuldade: fácil